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SanCor en quiebra y los 80 años de historia que terminan en la Justicia

Por Karina Tejada

23 de abril de 2026
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El juez a cargo de la causa analizando el expediente de la quiebra en Santa Fe.

La justicia de Santa Fe ha dictado finalmente la quiebra de SanCor Cooperativas Unidas Limitada (CUL), poniendo fin a un proceso de deterioro financiero que se extendió por casi una década. La sentencia, firmada por el Juzgado de Primera Instancia de Distrito en lo Civil y Comercial, responde a la imposibilidad de la empresa para cumplir con sus compromisos de pago y la falta de un plan de salvataje viable que pudiera revertir su abultado déficit.

Lo que alguna vez fue el motor del cooperativismo lácteo en la Argentina, con presencia en góndolas de todo el mundo, hoy se enfrenta a un proceso de liquidación de activos. La crisis, que se profundizó desde 2017, no pudo ser contenida pese a la venta de unidades de negocio, acuerdos con gremios y sucesivos intentos de intervención estatal.

Los motivos detrás de la sentencia judicial

El fallo se fundamenta en la propia presentación de la empresa, que la semana pasada reconoció su insolvencia ante el tribunal. El pasivo acumulado, que incluye deudas millonarias con proveedores, organismos fiscales y el sistema bancario, tornó insostenible la continuidad operativa bajo la estructura actual. Según fuentes judiciales, la decisión busca proteger los derechos de los acreedores y ordenar el remanente de una compañía que llegó a procesar millones de litros de leche diarios.

Durante los últimos años, la planta de personal se redujo drásticamente y la capacidad de producción cayó a niveles mínimos históricos. Los conflictos sindicales y la pérdida de mercados clave frente a competidores más ágiles terminaron por sellar el destino de la firma nacida en Sunchales.

Sancor

Incertidumbre y futuro para los trabajadores y el sector

La quiebra abre un escenario de máxima incertidumbre para los empleados que aún permanecían vinculados a la cooperativa. Aunque el proceso legal contempla una sindicatura que administrará los bienes, el impacto social en las localidades donde SanCor es el principal empleador es incalculable.

Expertos del sector lácteo señalan que este desenlace marca un antes y un después en la organización de la lechería nacional. Mientras algunas marcas de SanCor podrían ser adquiridas por otros grupos empresarios en la etapa de liquidación, la cooperativa como tal deja un vacío estructural difícil de llenar, dejando interrogantes sobre el futuro de los pequeños productores que aún entregaban su materia prima a la entidad.

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