La Feria Franca Municipal continúa ampliando su vínculo con las escuelas técnicas de San Rafael, generando un espacio donde los estudiantes pueden mostrar y comercializar los productos que elaboran durante sus prácticas formativas. En esta ocasión participaron alumnos de la Escuela Julio César Gatica de La Guevarina y de la Escuela Mercedes Álvarez de Segura (ex EBYMA).
Desde el mercado itinerante, su coordinador Jonathan Pugno destacó la importancia de esta propuesta, que permite a los jóvenes completar el proceso productivo: desde la obtención de la materia prima y su transformación, hasta la llegada del producto final a los vecinos.
“Esta iniciativa les permite a los alumnos cerrar el circuito de producción, compartiendo con la comunidad las elaboraciones que realizan en sus instituciones y aplicando en un ámbito real los conocimientos adquiridos”, explicó.
Cada semana, distintas escuelas cuentan con un espacio dentro de la Feria Franca para acompañar a los productores locales y acercar sus productos a los consumidores. En este marco, los estudiantes de La Guevarina volverán a participar este sábado en la plaza Almirante Brown del barrio Unimev.
Jazmín y Gonzalo, alumnos de la Escuela Julio César Gatica, explicaron que en la institución trabajan con producciones agrícolas, frutícolas y animales, a partir de las cuales elaboran mermeladas, salsas, vinos, productos de lavanda y otras propuestas que luego ofrecen en la feria.
“Podemos transformar la materia prima y darle valor agregado, además de aplicar todo lo aprendido en la escuela en un espacio concreto de comercialización”, señalaron.
Por su parte, Emilia y Valentina, estudiantes de sexto año de la Escuela Mercedes Álvarez de Segura, participaron por primera vez con una amplia variedad de productos como mermeladas, salsas, pastafrolas, tartas, grisines, mates, portasahumerios y bandejas.
Las alumnas destacaron que las elaboraciones fueron realizadas junto a sus docentes durante prácticas y pasantías, y valoraron la posibilidad de acercar su trabajo a la comunidad a través de la Feria Franca.
