El Syrah de la Escuela Iaccarini volvió a poner a San Rafael en el centro de la escena vitivinícola. El vino elaborado por estudiantes y docentes de la Escuela 4-006 Pascual Iaccarini obtuvo medalla de oro y 93 puntos en VINUS 2026, un concurso internacional en el que compitieron unas 512 muestras.
Pero el dato que más llama la atención está detrás del premio: la institución educativa compitió contra bodegas y realizó todo el proceso dentro de sus propios espacios formativos.
El vino se hace de principio a fin en la escuela
La uva utilizada para el Syrah proviene de la finca de la institución y luego es procesada en la bodega escolar. “Todo el proceso, desde que la uva sale de la viña, todo lo hacemos ahí”, explicó el profesor de Enología, Silvio Rivas.
La escuela cuenta con dos especialidades: Enología e Industria. Los alumnos elaboran vinos y realizan ensayos de espumantes y cerveza, mientras que también producen mermeladas, conservas y aceite de oliva.
Morena Maldonado, Liliana Ibáñez, Silvio Rivas y Luciano Palleres, protagonistas del logro de la Escuela Iaccarini con su Syrah premiado en VINUS 2026.
Un premio que reconoce horas de trabajo
Morena Maldonado, alumna de sexto tercera, destacó que la producción comienza incluso durante las vacaciones. “Mientras en las demás escuelas están siempre de vacaciones, nosotros vamos a trabajar, vamos a cosechar”, contó.
Para Luciano Palleres, también de sexto tercera, el reconocimiento representa “un orgullo muy grande” y una motivación para quienes quieren continuar estudiando carreras vinculadas con la ciencia y la industria.
El Syrah de la Escuela Iaccarini obtuvo medalla de oro en VINUS 2026.
El antecedente que elevó la vara
La Iaccarini ya había obtenido medallas en concursos anteriores. En 2024 consiguió oro en VINUS con 94 puntos. Este año volvió a competir y alcanzó nuevamente el oro, esta vez con 93 puntos.
El vino todavía no está a la venta. Según explicó Liliana Ibáñez, jefa de sección y profesora de Prácticas, será fraccionado en aproximadamente 20 días. Luego podrá adquirirse en la escuela y en ferias mensuales.
