La situación del sector vitivinícola volvió a quedar en el centro del debate durante la última Vendimia. Más allá de los festejos, distintos referentes del sector productivo advierten que la crisis de los viñateros en Mendoza se profundiza, principalmente entre los pequeños y medianos productores que enfrentan costos crecientes y precios de la uva que no logran cubrir los gastos de producción.
Así lo expresó Matías Manzanares, secretario de la Asociación de Viñateros de Mendoza, en una entrevista realizada en LV18. El dirigente participó de las actividades vinculadas al tradicional desayuno de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) y analizó tanto el clima del encuentro como la realidad productiva del sector
Según explicó, el panorama que atraviesa la producción primaria es complejo y genera preocupación entre quienes trabajan en los viñedos.
“Hay un ambiente que hacía tiempo no se veía. La producción primaria está muy mal”, señaló Manzanares.
El clima del desayuno de la COVIAR
El tradicional desayuno de la COVIAR, uno de los encuentros políticos y empresariales más importantes del calendario vitivinícola, reunió a autoridades nacionales, provinciales y referentes del sector.
Sin embargo, el dirigente destacó que este año se percibió un clima distinto al de otras ediciones.
Según explicó, la presencia de productores fue menor que en años anteriores, algo que refleja el momento que atraviesa el sector.
“Se notó que fueron menos productores que otros años. No hay ánimo de fiesta para la producción primaria”, afirmó.
Durante el encuentro participaron el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, autoridades de la COVIAR y referentes del sector vitivinícola. Allí también se presentaron balances de gestión y lineamientos de trabajo para el futuro.
Posteriormente se realizó el tradicional almuerzo en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), donde se abordaron con mayor profundidad temas vinculados a la producción y el desarrollo del sector.
Productores con dificultades para sostener la actividad
Uno de los puntos centrales que planteó Manzanares es la creciente dificultad que enfrentan los viñateros para sostener la producción.
De acuerdo con el dirigente, el valor que hoy se paga por la uva se mantiene prácticamente sin cambios respecto a años anteriores, mientras que los costos de producción continúan en aumento.
“Hoy el precio que se está pagando está por debajo del costo de producción”, advirtió.
La situación se agrava por la falta de actualizaciones oficiales en los costos de referencia que suele publicar el INTA, lo que dificulta tener un parámetro actualizado para evaluar la rentabilidad del cultivo.
Además, señaló que la inflación y el aumento de insumos impactan directamente en la estructura de costos de los productores.
Debate por el precio de la uva y los datos de cosecha
Otro de los puntos que generan debate dentro del sector es la información sobre los volúmenes de producción y los niveles de stock de vino.
Según explicó Manzanares, durante la previa de la cosecha suelen difundirse estimaciones de una supuesta sobreproducción, lo que termina influyendo en el precio que las bodegas pagan por la uva.
Sin embargo, indicó que las estimaciones más recientes muestran una caída en la cosecha respecto al año anterior.
Mientras algunos cálculos hablaban de una reducción cercana al 9%, desde el sector de los productores estiman que la merma podría ubicarse entre el 17% y el 25%.
Para los viñateros, estos datos ponen en duda la idea de que exista un excedente de producción que justifique precios bajos.
El debate sobre el rol del Estado en el mercado
Durante el desayuno de la COVIAR también se reavivó la discusión sobre el rol del Estado en el mercado vitivinícola.
El gobernador Alfredo Cornejo sostuvo que el sector debe regirse principalmente por la oferta y la demanda, con menor intervención estatal.
Sin embargo, desde el sector de los productores existe preocupación por esa postura.
Manzanares recordó que en años anteriores el Estado aplicó mecanismos de intervención, como la compra de mosto, que ayudaban a mejorar el precio de la uva.
Según explicó, estas herramientas permitían “tonificar” el mercado y generar mejores condiciones para los productores.
“Siempre fue una herramienta que ayudaba a mejorar el precio”, indicó.
Problemas para financiar la cosecha
La situación económica también afecta la posibilidad de financiar la cosecha.
El dirigente explicó que muchos productores enfrentan dificultades para acceder a créditos, en algunos casos por deudas impositivas o por problemas financieros derivados de pagos atrasados.
Además, señaló que en años anteriores algunas bodegas adelantaban dinero a los productores para iniciar la cosecha, algo que en esta temporada ocurre con mucha menor frecuencia.
Esto complica el inicio de las tareas en los viñedos y genera incertidumbre sobre el futuro de la actividad.
Impacto en la ruralidad y los pueblos
Más allá de la rentabilidad del negocio vitivinícola, Manzanares remarcó que la actividad tiene un fuerte impacto social y económico en las zonas rurales.
Según explicó, muchas fincas no solo generan empleo directo sino que también sostienen la economía de pueblos y pequeños comercios.
“Cuando se habla de cerrar una explotación porque no es rentable, también hay que pensar qué pasa con la ruralidad, con los trabajadores y con los pueblos”, señaló.
En ese sentido, el dirigente sostuvo que el debate sobre el futuro del sector debe incluir una mirada más amplia que contemple el impacto territorial de la vitivinicultura.
Mientras avanza la cosecha y continúa el debate sobre las políticas para el sector, los productores advierten que la crisis de los viñateros en Mendoza sigue siendo uno de los principales desafíos para la vitivinicultura provincial.
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