En una nueva edición de la Columna de Salud del programa La Comunidad Despierta, la nutricionista Paulina Amín compartió una serie de recomendaciones para atravesar el invierno con una alimentación equilibrada, saludable y adaptada a las necesidades que impone el frío.
Durante la entrevista, la profesional explicó que es normal que en esta época del año el organismo tienda a buscar comidas más calientes y reconfortantes. Sin embargo, aclaró que ese impulso no debe traducirse necesariamente en excesos de calorías, grasas o harinas. Según detalló, el cuerpo activa mecanismos para conservar la temperatura corporal, aunque el aumento del gasto energético es moderado y no justifica el consumo desmedido de alimentos.
En ese sentido, Amín destacó la importancia de mantener una correcta hidratación, incluso cuando disminuye la sensación de sed. El agua sigue siendo fundamental, aunque también pueden sumarse infusiones, mate, caldos y sopas caseras como complemento.
Respecto a las comidas típicas de invierno, la nutricionista recomendó “tunear” los tradicionales guisos incorporando más verduras y legumbres, reduciendo la presencia de embutidos y grasas saturadas. Lentejas, garbanzos, porotos, zapallo, acelga, espinaca y brócoli aparecen como grandes aliados para fortalecer el sistema inmunológico y aportar nutrientes esenciales.
Además, resaltó los beneficios de los frutos secos como nueces, almendras y maní, que aportan grasas saludables y ayudan a controlar el apetito cuando se consumen en cantidades adecuadas.
Otro de los puntos destacados fue la incorporación de cítricos de estación, ricos en vitamina C, fundamentales para fortalecer las defensas durante los meses más fríos. También recomendó alternativas caseras para los antojos de la tarde, como budines integrales, manzanas asadas con canela o infusiones calientes, evitando en la medida de lo posible los productos ultraprocesados.
Finalmente, Amín recordó que la actividad física sigue siendo clave durante el invierno y que no es necesario realizar entrenamientos intensos: mantenerse en movimiento de manera regular ya representa un importante beneficio para la salud física y mental.
La nutricionista concluyó que una alimentación inteligente en invierno no consiste en privarse de los platos tradicionales, sino en adaptarlos para que aporten más nutrientes, generen saciedad y permitan llegar al verano con bienestar y energía.
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